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  HOME : EinleitungMarinade : Fleisch : Marinieren : Trocknen : Bezugsquellen
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Bezugsquellen und Links

Auf dieser Seite habe ich Links zu Shops zusammengestellt, welche die benötigten Zutaten für die Marinade möglichst günstig anbieten. Ausserdem habe ich ein paar Links zu anderen Rezepten und weiterführenden Seiten über Beef Jerky und Biltong zusammentragen. Zu guter Letzt gibts eine "Kurzfassung" meines Rezeptes als "Offlineversion" zum Download.

jerky

Bezugsquellen für die Zutaten der Marinade

Alle Produkte von Kikkoman bekommt man im normalen, gut sortierten Supermarkt, Sambal Oelek kann man ebenfalls dort oder im ASIA-Laden kaufen. Etwas schwieriger wird es bei der Stubbs Marinade und dem flüssigen Rauch:

  • Stubbs Beef Marinade (355 ml, 12 OZ, Stand Dez 2011):
    Generell lohnt sich immer eine Google (Shop) Suche nach "stubbs beef marinade" für aktuelle Angebote.

    Starbridge Shop (5,95€ Euro pro Flasche)
    Grillstudio.de (6,95€ pro Flasche)
    Barbequer BBQ Store (6,95€ pro Flasche )
    Muenkel.EU Shop (6,95€ pro Flasche)
    EXOP Onlineshop (7,90 € pro Flasche)

    Wer gute Verbindungen nach UK hat: dort gibt es die Marinade besonders günstig, vielleicht lohnt eine größere Bestellung:
    SKYCO

  • Liquid Hickory Smoke
    MEX-AL 140 ml Flasche 2,65 € , oder die große 1,9 Liter Flasche für nur 10,18 € (empfohlen, das Zeug hält sich Jahre!)

Weiterführende Links zum Thema Jerky / Biltong

Mein Rezept zum Download

Als Gedächtnisstütze kann man sich das Rezept HIER als PDF runterladen.